Top
Hanno City Library
Log out
Login
Cancel suggest
Search Result Details
Previous
Next
肝を喰う
東京堂出版 2021.12
小泉 武夫
∥著
(0 reviews)
Holdings: 1
Checked Out: 0
Available for Loan: 1
Holds: 0
Reserve
Add to My Bookshelf
My Rating
Update
Delete
Write My Review
Holdings
Details
Other Sites
Reviews
Item Status
市立図書館 <112340179>
Available / 一般室一般 / / /596.3/コ/ / None
Detailed Information
ISBN-10
4-490-21058-3
ISBN-13
978-4-490-21058-3
Title (Kana)
キモ オ クウ
Author (Kana)
コイズミ タケオ
NDC
596.3
Price
¥1600
Size
19cm
Number of Pages
268p
Related Subject
料理 魚
Related Subject
料理 肉
Abstract
肝臓はとてつもなく美味で栄養価にも富んでいて、人は昔から重宝してきた。動物、とりわけ魚介類と肉用動物の肝料理を紹介するとともに、肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、その食味の魅力などを多方面から述べる。
Author Profile
1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。鹿児島大学などで客員教授を務める。NPO法人発酵文化推進機構理事長。著書に「食あれば楽あり」「食と日本人の知恵」など。
Reference Sites
CALIL
There are no patron reviews.
(c) 2018 Hanno City Library
Return
Calendar
Info
Account
Add to My Bookshelf
To-read
Currently-reading
Read
Rating
Rate from 0 and 5 in 0.5 increments.
Tap [Submit] after you have modified your rating.
Submit
Close
Write My Review
Available / 一般室一般 / / /596.3/コ/ / None