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ヴィーガン・レシピ

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Item Status
Kunitomi Library <210698577>
Available / 料理 / / /596.3/ヨ/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-388-06318-5
ISBN-13 978-4-388-06318-5
Title (Kana) ヴィーガン レシピ
Author (Kana) ヨネザワ フミオ
NDC 596.37
Price ¥2800
Publisher (Kana) シバタ ショテン
Size 26cm
Number of Pages 157p
Related Subject 料理 野菜
Related Subject 菜食
Abstract 肉・魚・卵・乳製品・ハチミツ・ゼラチンといった動物性食材をいっさい使わないヴィーガン料理。ニューヨークスタイル90品のレシピを、季節ごとに紹介する。デザート&ドリンク、お役立ち自家製調味料やスパイスも収録。
Author Profile 1980年東京生まれ。「Jean‐Georges」本店スー・シェフ、「ジャン・ジョルジュ東京」シェフ・ド・キュイジーヌ等を経て、「The Burn」エグゼクティブ・シェフ。
Reference Sites
Google Books  Google Books