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発酵はおいしい!

Holdings: 1 Checked Out: 1
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Item Status
Kunitomi Library <210698593>
Checked Out / 一般 / / /588.5/ハ/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-7562-5112-1
ISBN-13 978-4-7562-5112-1
Title (Kana) ハッコウ ワ オイシイ
Subtitle (Kana) イラスト デ ヨム セカイ ノ ハッコウ ショクヒン
Author (Kana) ファーメント ブックス
Author (Kana) オノ ミサ
NDC 588.51
Price ¥2400
Publisher (Kana) パイ インターナショナル
Size 24cm
Number of Pages 187p
Related Subject 発酵食品
Abstract パンや酒などの身近な食品をはじめ、アジア各国でつくられている様々な魚醬やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。
Reference Sites
Google Books  Google Books