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イチバン親切なパンの教科書
  • 豊富な手順写真で失敗ナシ! 新版
  • 新星出版社 2020.10
  • 坂本 りか∥著
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Available for Loan: 1 Holds: 0
Item Status
本館 <610124455>
Available / 暮らし / / /596.6/サ/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-405-09390-4
ISBN-13 978-4-405-09390-4
Title (Kana) イチバン シンセツ ナ パン ノ キョウカショ
Subtitle (Kana) ホウフ ナ テジュン シャシン デ シッパイ ナシ
Author (Kana) サカモト リカ
NDC 596.63
Price ¥1500
Publisher (Kana) シンセイ シュッパンシャ
Size 24cm
Number of Pages 207p
Related Subject パン
Abstract 発酵いらずの簡単パンをはじめ、食パン、クロワッサン、フォカッチャ、フランスパン、天然酵母パンなど、様々なパンの作り方を詳しく解説。時間や温度はもちろん、生地の状態を見極めるための写真も数多く収録する。
Author Profile 大阪あべの辻製菓専門学校卒業。パン教室「Bread & Sweets」主宰。昭和学院短期大学、南青山のエミーズに製菓製パン講師として勤務。