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健康野菜大全

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Item Status
本館 <610143109>
Checked Out / 暮らし / / /596.3/イ/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-04-896981-9
ISBN-13 978-4-04-896981-9
Title (Kana) ケンコウ ヤサイ タイゼン
Subtitle (Kana) シッテ オドロク ファイトケミカル
Author (Kana) イシハラ ユウミ
Author (Kana) マキノ ナオコ
NDC 596.37
Price ¥1700
Publisher (Kana) カドカワ
Size 24cm
Number of Pages 231p
Related Subject 料理 野菜
Abstract 玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー…。身近な11の野菜を取り上げ、そのすごいパワーを生かす栄養調理のコツを紹介。すべて食べきる「まるごとレシピ」と「ストックおかず」など、全288品のレシピを紹介します。
Author Profile 1948年長崎市生まれ。長崎大学大学院博士課程修了。医学博士。イシハラクリニック院長。
Author Profile 料理家、管理栄養士。スタジオ食主宰。日本肥満学会会員。日本食育学会会員・代議員。