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  • 体に悪い添加物がよくわかる!
  • 大和書房 2020.9
  • 渡辺 雄二∥著
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Item Status
MOKA <810053850>
Checked Out / 一般新着 / / /498.5/ワ/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-479-78516-3
ISBN-13 978-4-479-78516-3
Title (Kana) スーパー デ カッテワ イケナイ ショクヒン ガイド
Subtitle (Kana) カラダ ニ ワルイ テンカブツ ガ ヨク ワカル
Author (Kana) ワタナベ ユウジ
NDC 498.54
Price ¥1500
Publisher (Kana) ダイワ ショボウ
Size 19cm
Number of Pages 247p
Related Subject 食品衛生
Related Subject 食品添加物
Abstract スーパーやコンビニの売り場ごとに売られている主な食品を実名で取り上げ、発がん性やその疑いのある危険な食品添加物の観点から判定。アレルギー表示の見方と意味など、知っておきたい添加物の知識も紹介する。
Author Profile 1954年生まれ。栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。フリーの科学ジャーナリスト。著書に「子どもに「買ってはいけない」「買ってもいい」食品」など。
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