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日本のすごい味


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詳細情報
書名ヨミ ニホン ノ スゴイ アジ
副書名ヨミ オイシサ ワ シンカ スル
著者ヨミ ヒラマツ ヨウコ
分類記号 596.04
価格 ¥1800
出版者ヨミ シンチョウシャ
大きさ 21cm
ページ数 175p
一般件名 食品
一般件名 料理
抄録 食べれば消える味に「おいしさ」という価値を生み出そうとするとき、そこには、人智を超えた大きな力が働いている。アスパラガス、栃尾の油揚げ、鴨鍋、江戸前の鮨…。北海道から東京まで厳選の15品を探訪。
著者紹介 〈平松洋子〉東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。文芸と作家をテーマに幅広く執筆。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。
書評 マ(2037)
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