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    イチからつくるラーメン

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    Item Status
    六ヶ所図書 <120318209>
    Available / 児童 / / /610/ｲ/  / None
    Detailed Information
    ISBN-10 4-540-22191-0
    ISBN-13 978-4-540-22191-0
    Title (Kana) ｲﾁ ｶﾗ ﾂｸﾙ ﾗｰﾒﾝ
    Author (Kana) ｵｸﾑﾗ ｱﾔｵ
    Author (Kana) ﾀｶﾍﾞ ｾｲｲﾁ
    Series Name (Kana) ｲﾁ ﾜ ｲﾉﾁ ﾉ ﾊｼﾞﾏﾘ
    NDC 610
    Price ¥2500
    Publisher (Kana) ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
    Size 27cm
    Number of Pages 36p
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    Abstract イチからラーメンをつくってみよう! 麵、スープ、具材をつくり、ラーメンを完成させるまでを写真やイラストで解説。中国の麵料理とラーメンの違い、日本のラーメン文化なども説明する。
    AbstractForChildren 家族と、横浜(よこはま)の中華街(ちゅうかがい)に本場の麵(めん)料理を食べにきたレイとケン。いつも食べているようなラーメンがメニューになかったのでお店の人に聞いてみると、「日本のラーメンはやっていない」と言われました。ラーメンは中国料理だと思っていたレイとケンは、ラーメンのことを知りたくなって…。
    Author Profile 和歌山県生まれ。美作大学大学院にて麵の研究で学術博士号取得。神戸山手大学教授等を歴任。料理スタジオ「道楽亭」運営。「日本めん食文化の一三〇〇年」で辻静雄食文化賞を受賞。

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