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チョコレートの歴史物語

お菓子の図書館

原書房 2013.1

サラ　モス∥著アレクサンダー　バデノック∥著堤　理華∥訳

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蔵書数	1冊	貸出可能数	1冊	貸出数	0冊	予約件数	0件

館	場所	請求記号	資料コード	禁帯区分	状態
津島市立図書館	一般室	/383.8/ﾓ/	011415940	帯出可	貸出可

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詳細情報

ＩＳＢＮ	4-562-04884-7
13桁ISBN	978-4-562-04884-7
書名ﾖﾐ	ﾁｮｺﾚｰﾄﾉﾚｷｼﾓﾉｶﾞﾀﾘ
著者ﾖﾐ	ﾓｽｻﾗ
著者原綴	Moss Sarah
著者ﾖﾐ	ﾊﾞﾃﾞﾉｯｸｱﾚｸｻﾝﾀﾞｰ
著者原綴	Badenoch Alexander
著者ﾖﾐ	ﾂﾂﾐﾘｶ
原書名	原タイトル：Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ
叢書名ﾖﾐ	ｵｶｼﾉﾄｼｮｶﾝ
分類記号	383.8
価格	¥2000
出版者ﾖﾐ	ﾊﾗｼｮﾎﾞｳ
大きさ	20cm
ﾍﾟｰｼﾞ数	183p
一般件名	チョコレート－歴史
抄録	なぜベルギーとスイスが有名なの？　実はガテン系御用達だった？　マヤ、アステカなどのメソアメリカで「神への捧げ物」だったカカオが、世界中を魅了するチョコレートになるまでの激動の歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介	ウォーリック大学創作学科の准教授。ロマン派～ヴィクトリア朝初期の文学を専門とするほか、食物史などにも造詣が深い。
著者紹介	ユトレヒト大学でヨーロッパに関する研究に従事。

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