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場所請求記号資料コード禁帯区分状態
津島市立図書館一般室 /383.8/ウ/ 011627254帯出可貸出可
詳細情報
ISBN
4-562-05329-2
13桁ISBN
978-4-562-05329-2
書名ヨミ
サラダ ノ レキシ
著者ヨミ
ウェインラウブ ジュディス
著者原綴
Weinraub Judith
著者ヨミ
タグチ ミワ
原書名
原タイトル:Salad
叢書名ヨミ
ショク ノ トショカン
分類記号
383.8
価格
¥2200
出版者ヨミ
ハラ ショボウ
大きさ
20cm
ページ数
177p
一般件名
サラダ-歴史
抄録
緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史を紐解く。レシピ付き。
著者紹介
ライター、編集者、オーラル・ヒストリアン。『ワシントン・ポスト』紙で記者および編集者を務めた。ジェームズ・ビアード賞のライティング・オン・フード部門を2度受賞。
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