4-579-21304-7
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978-4-579-21304-7
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ｺﾞﾄｳ ｶｽﾞｺ ﾉ ｵｾﾁ ﾘｮｳﾘ
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ｺﾞﾄｳ ｶｽﾞｺ
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596.4
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¥1800
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ﾌﾞﾝｶ ｶﾞｸｴﾝ ﾌﾞﾝｶ ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
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26cm
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94p
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おせち料理
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武者小路千家に生まれ育った著者が、２１センチ角の二段重、１６センチ角の三段重のおせち料理を、細かな作り方のこつや、味わい方、楽しみ方とともに紹介する。お正月のご馳走や、おせちを肴に楽しむ献立も収録。
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京都生まれ。料理研究家。「和食文化国民会議」副会長。「京都和食文化賞」受賞。著書に「和食のおさらい事典」「おいしいね。まずはおだしで。」など。
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