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誰でも作れておいしいやわらか介護食
やわらかさを5分類で表示!フリージングなどを活用、介護食の幅がグンと広がる!
旭屋出版 2017.11
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蔵書数 1冊 貸出可能数 1冊 貸出数 0冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
津島市立図書館一般室 /498.5/テ/ 011648631帯出可貸出可
詳細情報
ISBN
4-7511-1305-9
13桁ISBN
978-4-7511-1305-9
書名ヨミ
ダレデモ ツクレテ オイシイ ヤワラカ カイゴショク
副書名ヨミ
ヤワラカサ オ ゴブンルイ デ ヒョウジ フリージング ナド オ カツヨウ カイゴショク ノ ハバ ガ グント ヒロガル
著者ヨミ
テラシマ オサム
分類記号
498.59
価格
¥1600
出版者ヨミ
アサヒヤ シュッパン
大きさ
26cm
ページ数
96p
一般件名
料理
一般件名
高齢者
抄録
ペースト・缶詰を使ったやわらか料理、残りご飯をいかしたやわらかご飯もの、ぷち贅沢スープ、四季を感じる旬菜のおかず…。やわらか介護食のレシピを紹介。やわらかさ・かみやすさの程度や、塩分量、調理のコツも記載する。
著者紹介
1949年生まれ。株式会社ティー・オー・シー代表。病院・福祉給食や管理栄養士教育などのメディカル産業に向けてやさしい介護食を提案している。著書に「おいしくできる介護料理教本」など。
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