4-7511-1305-9
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978-4-7511-1305-9
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ﾀﾞﾚﾃﾞﾓ ﾂｸﾚﾃ ｵｲｼｲ ﾔﾜﾗｶ ｶｲｺﾞｼｮｸ
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ﾔﾜﾗｶｻ ｵ ｺﾞﾌﾞﾝﾙｲ ﾃﾞ ﾋｮｳｼﾞ ﾌﾘｰｼﾞﾝｸﾞ ﾅﾄﾞ ｵ ｶﾂﾖｳ ｶｲｺﾞｼｮｸ ﾉ ﾊﾊﾞ ｶﾞ ｸﾞﾝﾄ ﾋﾛｶﾞﾙ
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ﾃﾗｼﾏ ｵｻﾑ
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498.59
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¥1600
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ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ
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26cm
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96p
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料理
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高齢者
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ペースト・缶詰を使ったやわらか料理、残りご飯をいかしたやわらかご飯もの、ぷち贅沢スープ、四季を感じる旬菜のおかず…。やわらか介護食のレシピを紹介。やわらかさ・かみやすさの程度や、塩分量、調理のコツも記載する。
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１９４９年生まれ。株式会社ティー・オー・シー代表。病院・福祉給食や管理栄養士教育などのメディカル産業に向けてやさしい介護食を提案している。著書に「おいしくできる介護料理教本」など。
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