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歴史をつくった洋菓子たち
キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
築地書館 2017.12
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蔵書数 1冊 貸出可能数 1冊 貸出数 0冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
津島市立図書館一般室 /383.8/ナ/ 011652286帯出可貸出可
詳細情報
ISBN
4-8067-1549-8
13桁ISBN
978-4-8067-1549-8
書名ヨミ
レキシ オ ツクッタ ヨウガシタチ
副書名ヨミ
キリストキョウ シェイクスピア カラ ナポレオン マデ
著者ヨミ
ナガオ ケンジ
分類記号
383.83
価格
¥2400
出版者ヨミ
ツキジ ショカン
大きさ
20cm
ページ数
305p
一般件名
菓子-歴史
抄録
普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。
著者紹介
1949年東京生まれ。(社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー』の編集に携わる。退職後はフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念。
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