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山北町立生涯学習センター図書室

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季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方
蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
資料の状況
山北図書室 <0010655520>
貸出可 / 32 / / /596/ナ/  / 帯出可
詳細情報
ISBN 4-537-21557-1
13桁ISBN 978-4-537-21557-1
書名ヨミ キセツ ノ カジツ オ メグル ヒャクジュウヨン ノ メデカタ タベカタ
著者ヨミ ナカガワ タマ
分類記号 596.3
価格 ¥1500
出版者ヨミ ニホン ブンゲイシャ
大きさ 21cm
ページ数 173p
一般件名 料理
一般件名 果実
抄録 果実は調味料として考えると、もっともっと料理に幅をもたせてくれる。春夏秋冬の果実ごとに、生のまま料理に使うフレッシュメニュー、保存が効くストックメニューと、ストックを使ったアレンジレシピを紹介する。
著者紹介 料理家。ケータリングユニット「にぎにぎ」などを経て、独立。旬の食材を活かしたレシピや、洗練されたスタイリングを書籍や雑誌などで提案している。著書に「暦の手仕事」など。